Mie Pansit: Bagi pecinta mie, Mie Pansit di Bireuen menawarkan sensasi yang berbeda. Mie kenyal yang disiram kuah gurih, dilengkapi dengan pangsit rebus atau goreng yang renyah, serta irisan daging ayam.
Mie Tiaw: Sajian mie yang satu ini juga tak kalah populer. Mie Tiaw memiliki ciri khas pada bumbu rempahnya yang kuat dan aromatik. Biasanya disajikan dengan topping daging, sayuran, dan taburan bawang goreng.
Sate Matang: Inilah ikon kuliner Bireuen yang sudah melegenda. Sate Matang terbuat dari daging kambing muda yang empuk, dibumbui dengan rempah khas, dan dibakar dengan arang hingga matang sempurna. Disajikan dengan kuah sate kacang yang kaya rasa, acar bawang, dan nasi putih hangat.
Rujak Manis (Mameh): Sebagai penutup yang segar, Rujak Manis atau Rujak Mameh khas Bireuen patut dicoba. Campuran berbagai buah segar seperti mangga, nanas, bengkuang, dan timun disiram dengan saus gula merah yang manis, pedas, dan sedikit asam, memberikan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan.
